В 2021 году ни для кого не секрет, что разница между веганом и вегетарианцем огромная: если первый не употребляет в пищу никаких продуктов животного происхождения, то второй просто не ест мясо. По каким бы причинам вы ни стали веганом или вегетарианцем, найти разнообразные и вкусные блюда в путешествии может быть непросто.
Рассказываем, как решить эту проблему в нескольких странах мира и где вегетарианцу вкусно поесть. Подборка будет интересна не только тем, кто придерживается «веджи»-жизни, но и тем, кому нравится пробовать новые блюда.
Фото: yogavedi.ru
Таиланд
Рай для любителей овощей и риса. Здесь вы можете попробовать:
овощные рулетики,
рисовый или тыквенный суп,
жареный рис с ананасом или базиликом,
грибы шиитаке.
Главное, что надо обговаривать, это отсутствие в еде устричного или рыбного соуса. Чтобы гарантированно получить вегетарианскую еду, ищите рестораны с желтым флагом «Дже».
Пара мест, куда стоит зайти, когда вы будете в Таиланде:
Ruam Jai (215 Ranong Road, Phuket Town) – уличный веганский буфет с супом том-ям и лапшой каном-джин;
Dok Bua (25 Hongyok Uthit Road, Phuket Town) – традиционная тайская кухня с салатами и даже вегетарианскими пельменями;
The Vegan Table (108/1 Ratsada Road, Tambon Talat Yai, Phuket Town) – лучшие веганские бургеры для тех, кто не хочет экзотики.
Фото: pix.avax.news
Греция
Если вы вегетарианец, в Греции вам будет хорошо: греческий салат, баклажаны и кабачки, овощные супы (например, фасолада) и даже пироги – наш фаворит спанакопита со шпинатом и сыром. Веганам тоже будет комфортно, ведь в Греции есть веганский сыр, а гигантес плаки – бобы – и белая фасоль отлично заменяют все мясные и сырные варианты.
Пара ресторанов, куда стоит зайти:
Avocado (Nikis 30, Athina) – самое популярное в Афинах veggy-место со смузи и сэндвичами;
Falafel House в Салониках (Al. Svolou 54, Thessaloniki) – здесь действительно вкусный фалафель;
Navy’s Restaurant на Санторини(Kamari Beach, Kamari) – ресторан не специализируется на вегетарианской кухне, но предлагает попробовать традиционные греческие блюда.
Фото: static.tildacdn.com
Южная Корея
Страна с прекрасным мясным стрит-фудом. Но и здесь легко найти подходящие варианты veggy-перекуса, например, рис с овощами пибимпап. Уточните, нужно ли вам яйцо, а также ассорти закусок панчан: капуста кимчи, бобы, огурцы, баклажаны, тофу и кунжутные листья.
Пара мест с веганской едой в Южной Корее:
Jihwaja (125 Jahamun-ro, Jongno-gu (48 Cheongun-dong, Jongno-gu), Seul) – аутентичная корейская еда, которая подается наборами из нескольких блюд. Ресторан не специализируется на веганстве, но в меню есть отдельная вкладка с вариантом без мяса и без чего угодно по вашим конкретным запросам;
Osegyehyang (14-5, Insadong 12-gil, Jongno-gu, Seul) – еще одно место, где можно попробовать корейскую кухню и не изменять принципам: лапша, рис и грибы. Есть даже веганские пельмени;
Dajeon (61, Sincheon-daero 62beon-gil, Busanjin-gu, Busan) – полностью веганский ресторан в Пусане. Есть пельмешки, рисовые крекеры, рамен и множество вариантов блюд с рисом.
Фото: chichilicious.com
Израиль
Как ни удивительно, но Израиль может посоперничать даже с Индией по количеству вегетарианцев. Так что голодными в этой стране вы не останетесь. К тому же, именно отсюда пришли хумус, фалафель и муджадара. Для тех, кто не совсем в теме:
хумус – это нутовое пюре с кунжутной пастой и специями;
фалафель – жареные шарики из нута;
муджадара – блюдо из вареных риса и чечевицы и жареного лука.
Подборка самых-самых мест:
The House of Hummus (Allenby 47, Tel-Aviv) – сюда надо приходить за домашним хумусом и масабахой. Говорят, оторваться невозможно;
Falafel Hakosem (Shlomo hamelech1, Tel-Aviv) – одно из потрясающих мест, где можно попробовать большие и ароматные порции фалафеля – в пите или нет, с хумусом или без. Стильно, недорого и вкусно;
Frishman Falafel & Frishman Sabich (44 Frishman, Tel-Aviv) – по мнению TripAdviser, именно здесь в 2020 был лучший фалафель. Также рекомендуют салаты и брускетты.
Фото: heimgourmet.com
Индия
Завершает подборку вегетарианская мекка: места без мяса на каждом шагу, а из чечевицы, картошки и тофу готовят всё, щедро посыпая специями и заливая карри. Обязательно попробуйте бобовый суп дал и блины доса.
Фото: tmc-mice.ru
Подборка мест для обеда:
Viva All-Day Dining (Hospitality District Asset Area 12 Gurgoan sector 28, New Delhi) – место, ориентированное на вегетарианцев, а не на веганов, но позволяющее узнать местную кухню. Попробуйте вариации блюд с овощами и грибами, тушеную чечевицу и хичди;
Zest Vegan and Vegetarian Restaurant (Agonda Beach Rd Agonda Beach, Agonda) – кафе с raw-десертами, боулами и завтраками. Все ориентировано как на вегетарианцев, так и на веганов;
Amavi (Cottage 88, Behind the ‘Art Chamber, Gauravaddo, Calangute) – в меню для вегетарианцев представлены сочетания тофу, рукколы, грибов, риса и перца. Отличное место для совместного обеда с друзьями-мясоедами.
Фото: deccanherald.com
К сожалению, не все страны сейчас открыты, но в тревел-мире все стремительно меняется, поэтому сохраняйте нашу подборку на будущее. А если вы хотите поискать гастрономические изыски уже сейчас, посмотрите авторские гастрономические туры: они не все вегетарианские, но вы всегда можете выставить фильтр по странам: какие вас интересуют, вы уже знаете, и, может быть, вы найдете что-то новенькое.
